La cave fut construite en 2014, et est enclavée dans la commune de Elvillar/Bilar. Il s'agit d'un bâtiment moderne et fonctionnel, pensé pour l'élaboration de tous nos vins dans le respect du raisin, en étant présents tout en essayant d'intervenir le moins possible pour obtenir des vins qui parlent de leurs origines.
Nous travaillons avec des réservoirs de différentes capacités, qui nous permettent de vinifier les parcelles séparément, et de conserver ainsi la personnalité de chacune d'entre elles en transmettant leur essence. Nous faisons vieillir tous nos vins, nous utilisons à cette fin des barriques bordelaises de 225 l, quelques unes de 500 l également, 80 % en chêne français et 20 % en chêne américain.
Nous travaillons avec des barriques de différents tonneliers, aux bousinages divers, de différents bois et grains, que nous combinons dans les coupages de fin de chaque vin, pour ainsi obtenir différentes nuances aromatiques qui rendent nos vins plus complexes. Nous avons intégré, par ailleurs, des amphores en argile pour faire vieillir une partie des vins rouges de la gamme Pigeage.
Services
- Dégustation
- Visite sur rendez-vous
- Visite de vignoble
- Visite de cave
- Wifi
- Accueil de groupes
- MICE
- Parking
Information
Altos de Rioja
Somillo, s/n
01309 Elvillar/Bilar
Principales marques de vin:
Altos R, Pigeage
Horaires:
Matin · Après-midi
Langue de la visite:
Espagnol · Anglais
Typologie:
Familiales
Taille du groupe:
Plus de 20 personnes
Déjeuners:
Sur réservation · Groupes uniquement
Jours de la semaine:
Lundi · Mardi · Mercredi · Jeudi · Vendredi
